Стампот з кислою капустою.

Для 4 порцій:



- 1 кг розсипчатої картоплі

- 1 цибулина

- 500 гр кислої капусти

- 1 блок мясного бульйону

- 125 гр мясистого бекону

- 100 гр молока

- 1 пакет з спеціальною копченою яловичою ковбаскою

1. Почистити і порізати цибулину, почитстити картоплю і порізати на шматочки. Вичавити з капусти розсіл і відділити одну від одної шматочки капусти розпушити її. Відділити одну стололву ложку кислої капусти, і варити решту разом з картоплею і кубиком бульйону

2. Ковбасу приготувати згідно інструкції на пакеті ( закипятити воду, зняти з вогню покласти в воду ковбаску, знявши тільки зовнішню упаковку) Підсмажити бекон, додати нарізану цибулю і смажити до прозорості. Підігріти молоко, а взяту раніше столову ложку кислої капусти нарізати мілко.

3. Відцідити картоплю і капусту додати молоко і потовкти. Додати сало, цибулю та перець, сіль за смаком. Змішати з подрібненою ложкою кисої капусти, покласти зверху підігріту ковбаску і подавати.

@темы: Кулінарія, Моя голландська кухня

---

Посіяла на розсаду помідори та перець інтернет каже, що занадто пізно, ну що ж, побачим. На городі - новий вид салату та редиску.

@темы: Садок

---

Народні прикмети для нашого городу

Наші предки здавна орієнтувалися на «поведінку» багаторічних рослин, які чітко відчувають подих весни. Тож скористаємося й ми цим календарем.
КОЛИ зацвітають проліски, можна висівати на розсаду насіння перців, помідорів, кольрабі для вирощування в кімнаті або опалювальній теплиці. Час сіяти (в захищений ґрунт) квіти — агератум, гвоздику, петунію, сальвію.

Зацвіла ліщина — починали сівбу у відкритий ґрунт. Це сигнал, що земля вже не промерзне, хоча приморозки ще повертатимуться. Сіють шпинат та редиску. А з квітів — нагідки і мак.

З’явилися пухнасті «котики» на вербі — час покласти в землю насіння салату, капусти. Із квітів — маргаритки, люпин, однорічні флокси, резеду.

Цвітіння форзиції та осики підказує — настала черга моркви й петрушки. З квітів сіють іберіс і годеції.

Як запишалися цвітом нарциси — висаджують розсаду ранньої і цвітної капусти, сіють горох і буряки, а також запашний горошок.

Вишня в цвіту — пора сіяти кріп, чабер. Однак «міська» вишня дещо випереджує «селянку». Не поспішайте, дочекайтеся, поки вишня зацвіте на власній чи сусідній ділянці.

З’явилися перші листочки (завбільшки з копійку) на березі — садіть картоплю, але не пізніше, ніж зацвіте черемха.

Насіння однорічних ліанових найкраще класти в ґрунт відразу після початку зацвітання бузку. Цей же час сприятливий для качанного салату.

А вже як укрилася білими віночками калина, на дубі з’явилися листочки, можна сіяти огірки, гарбузи, кабачки, кавуни, дині, цукрову кукурудзу. Якщо поблизу немає калини, орієнтуйтеся на півонії. Вони теж дають старт теплолюбним культурам.

Розпускаються іриси (півники) — можна висаджувати у відкритий ґрунт брюссельську капусту.

Зацвів глід — сіють кукурудзу, соняшник, садять пізні сорти картоплі.

Укрився свічками каштан, цвіте горобина і духмяніє бузок — висаджують на грядку просто неба розсаду помідорів, перців та баклажанів. Сіють буряки, літні сорти редьки і редиски.

Закувала зозуля — черга льону.

До речі, у давнину весна для городників наставала, коли зацвітає мати-й-мачуха. Саме від цього дня відраховували час для початку польових робіт. На 11-й білили плодові, згрібали опале листя, садили молоді фруктові деревця. На 14-й починали готувати грядки. На 23-й можна було сіяти і садити ранні овочі: цибулю, буряки, ріпу, петрушку, моркву, горох, редиску, редьку. Через 30 днів загортали в землю ранню картоплю. Якщо ж мати-й-мачуха зацвітала раніше Благовіщення (7 квітня), то картоплю починали садити з початком цвітіння черемхи.

Не слід забувати, що в кожній місцевості свій мікроклімат, різна структура ґрунту, рівень його вологості. Тому до будь-яких прикмет треба підходити творчо, обережно перевіряючи, і па­м’ятати, що немає стовідсоткових збігів.
www.silskivisti.kiev.ua/19232/Dobriy.php?n=2666...

@темы: Сільські вісті

---

Девід Келлі: "Чим швидше помилитеся, тим швидше досягнете успіху"

В відварену спаржеву квасолю додають масло та трошки мускатного горіху

@темы: Кулінарія, Розумні думки

---

Курка тандорі.

Дуже смачна курочка тандорі.

До готової коробки курки тандорі потрібно добавити 300 грам курячого філе, 125 грам вершків, 400 грам китайськох овочевої суміші, 200 грам води 2- 3 ложки рослинної олії

Переклад рецепту на коробочці:

1. Змішати в мисці нарізане кубиками куряче філе з вмістом маленького мішечка та 2-3 столовими ложками олії, залишити маринуватися на 10 хвилин.

2. Приблизно 2 склянки води довести до кипіння, додати рис, помішати, довести знову до кипіння, варити на маленькому вогні 10-12 хвилин до готовності. Відцідити і залишити в каструлі ще на 8-10 хвилин. Перед подачею перемішати.

3. Обжарити в воці чи сковорідці на сильному вогні замариноване куряче філе без додавання жиру до готовності. Добавити суміш китайських овочів та обжарювати деякий час. Додати 200 мл. води та вміст великого пакету, добре перемішати, додати вершки. Продовжувати готувати ще 3 хвилини і зняти з вогню

@темы: Кулінарія, Моя голландська кухня

---

Сьогодні 3 місяці як я кинула палити. Все добре!

@темы: досягнення

---

Ні, паста була не смачна, не буду більше готувати цей рецепт.

На сьогодні - свинні стейки і паста з пармезаном і соусом песто. Пасту попробую зробити по рецепту

delo-vcusa.ru/recept/makaronyi-s-sousom-pesto-p...

Шаг 1

На каждой упаковке с итальянскими макаронами указано время их приготовления. На этих макаронах написано Cottura 6 minuti – значит с того момента как Вы опустили макароны в кипящую воду их нужно варить 6 минут. Для каждой упаковки свое время приготовления. Даже спагетти в зависимости от размера могут готовиться от 3 до 12 минут.
Сварить макароны в подсоленной воде
Шаг 2

Макароны любят вариться в достаточно большом количестве воды, поэтому выбирайте кастрюлю побольше, так на 300-500 г. макарон лучше взять кастрюлю объемом 2,5-3 л. Наливаем 1/2-2/3 части воды и доводим до кипения, затем добавить соль, желательно использовать морскую соль крупного помола, вода должна быть чуть пересолена, но без фанатизма, лучше всего попробовать макароны на соль через 3-5 мин после начала варки, и если что досолить. Если Вы пересолили макароны, то их после приготовления нужно промыть проточной водой, или долить воды (только что закипевшей) в процессе приготовления.
Макароны откинуть на друшлаг, немного отвара от макорон оставить
Шаг 3

Итак, отвариваем макароны как указано на упаковке. И сливаем воду через сито, при этом нужно оставить приблизительно чашку отвара от макарон.
Добавить к макаронам оливковое масло, немного пармезана и немного отвара от макарон
Шаг 4

В готовые макароны добавить оливковое масло (при желании его можно заменить на сливочное), немного тертого “Пармезана”, и немного отвара в котором варились макароны, нужно что бы на дне кастрюли было немного жидкости ( но макароны не должны в ней плавать). Это делается для того что бы макароны не были сухими, они достаточно быстро впитают отвар и благодаря этому станут более сочными.
Итальянцы заправляют макароны только оливковым маслом, в отличии от сливочного оно не пересушивает макароны.
Все хорошо перемешать
Шаг 5

Все хорошо перемешать. Как видно на фото, на дне кастрюли есть немного жидкости, эта жидкость впитается в течении 2-3 минут. Что бы не переборщить с отваром, его лучше добавлять по столовой ложке.
Добавляем соус песто
Шаг 6

Добавить к макаронам соус “Песто”. Количество соуса можно регулировать на Ваш вкус. “Песто” можно класть каждому отдельно в тарелку, а можно сразу заправить им все макароны. Лучше сразу добавить тертый “Пармезан”. “Пармезан” плавится только при высоких температурах, и если Вы добавите этот сыр к теплым макаронам, то он не расплавится.
Все хорошо перемешиваем
Шаг 7

Все хорошо перемешать. Готовую пасту посыпать сверху тертым сыром “Пармезан”.

@темы: Кулінарія, не смачно

---

www.7dach.ru/SilVA/timyan-v-vashem-sadu-posadka...

....а я посадила кущик тимьяну лимоннопахнучого. Разом з ним меліссу, шавлію, розмарин, орегано і, здається майоран - це кущики. Між ними посіяала лаванду. На сьогодні мене радують дружні сходи цибульки, щавлю, рукколи та салату. Вдома, здається, почала сходити брюссельска капуста та огірочок.

@темы: Садок

---

Курси

Вчора вперше була на курсах. Добиратись далекувато. Група складається з 10 чоловік, найкращі результати здається у хлопця з Польші, відчувається, що мотивований. Всі студенти - з різних країн, двоє з Китаю, хлопеці і дівчина, далі погано запамятала, здаєтья двоє з Індії, та двоє з Ірану. Жінок теж двоє - я і та студентка з Китаю. Я працювала в парі з хлопчиною з Еквадору. Цікаво, але задали два уроки вивчити, куди вони поспішають?

@темы: Навчання

---

Курча капрезе

Hasselback Chicken Caprese, Just Because It's Delicious.

Posted by Food Envy on Thursday, March 3, 2016

Ingredients:

Large Chicken Breasts - as many as you have people
Parmesan, a fistful
200ml double cream
Fresh/Homemade pesto
Nice ripe tomatoes, sliced into half moons
Fresh mozzarella, sliced into half moons
Fresh basil
S + P

Method:

Slice your chicken breasts 5 times at a slight angle, without cutting all the way through to the board. Stuff each ‘slice’ with mozzarella and tomato, alternating as you go. Stuff a small basil leaf in each also. Grab a baking dish, pour in the cream, then chuck in the parmesan and the pesto. Lay your filled chicken breasts down on top of the sauce, season everything well then throw in the oven for 20mins at 200degs, or until cooked through, bubbling and awesome. You’re welcome!

@темы: Кулінарія

---

Кулінарне.

Вчора їли спаржеву квасольку з смачним соусом

@темы: Кулінарія

---

Вчу текст частинами, та інші заняття на сьогодні:

09.50 - 10.05 - перший абзац вивчила!

10.05 - 11.00 - вправи по вчорашньому уроку (час спливає швидко, не постійно я вчила, відволіклась на повідомлення в інтернеті )

11.00 - 11.45 - щось потрібно приготувати на обід, перекушу і подивлюсь що в мене є... так, сьогодні котлети з грибною підливкою, картопляне пюре і огірочки мариновані, завтра буде рибка, традиційно, післязавтра Hasselback Chicken Caprese (курка капрезе)
Сьогодні перекусила бутербродом з gekruide varkensrollade (рулет з пряною свининою) - смачно, треба включити в список смачних речей!

11.50 13:10 - другий абзац

13.10 13.40 - розмовляла по скайпу

13.40 - 13.50 - вправа

13.50 -14.50- перерва на обід

14.50 - 15.15 - рукоділля

15. 15- 16.00 - робота в садку

16.00 -17.30 - приготування вечері

17.30 - вчу...вчу... вчу........

Задовбалась.....

---

Кожен день ходжу на свій маленький городик, котрий зявився в мене цієї весни. Посадила там ароматичні трави, салат, щавель, картопельку... Сьогодні зійшла руккола... така ніжність.... маленькі росточки. З ентузіазмом жду появи сходів нових рослин. Також позавчора посадила в приміщенні брюссельську капусту на розсаду, кавунчик, та огірочок, чекаю... Але надіюсь сьогодні, нарешті зконцентруватись на основній цілі, вона далека від городництва, рукоділля і куховарства. Смішно, але я це люблю. Потрібно полюбити вивчення мови, це вже друга на моєму віку, надіюсь досягти небачених висот

---

Початок.

Так, це просто початок, хоча я живу вже тут майже 3 місяці і планувала, звичайно, почати з першого дня. Назбиралася ціла купа питань та новин.
Согодні хочу зпланувати меню на тиждень, та зберігати в щоденнику рецепти, що сподобались.
Але спочатку - потрібно піти нагору та трошки повчитись... Ну, насправді не трошки, а цілу годину!