Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных

Список улюблених страв:



основні страви



1. Курча капрезе - 11.04.2016

2. Курка тандорі (напівфабрикат) - 19.04.2016

3. Стампот з кислою капустою - 25.04.2016

4. Гратен з білої риби та цибулі-порей - 28.04.2016

5. Трубочки з сиром та ветчиною "Ліниві" - 29.04.2016

6. Аспарагус - 30.04.2016

7. Яйця Бенедикт - 01.05.2016

8. Соус з ревеню до мяса - 24.06.2016 malyukka.diary.ru/?date=2016-06-24

9. Салат "Йоган" - malyukka.diary.ru/?date=2016-07-5

10. Німецький картопляний салат - malyukka.diary.ru/?date=2016-08-2

11. Цибуля-порей - malyukka.diary.ru/?date=2016-08-3

12. Салат з грушами і огірком - malyukka.diary.ru/?date=2016-08-12

13.Гречаники - malyukka.diary.ru/?date=2016-08-12

14. Сніданкова галета - malyukka.diary.ru/?date=2017-02-5

15. Вершковий суп з зеленого горошку. - malyukka.diary.ru/?date=2017-05-23

16. Лосось в пергаменті - malyukka.diary.ru/?date=2017-05-24

17. Гострий курячий суп - malyukka.diary.ru/?date=2017-05-27

18. Крем-суп з шампіньонів - malyukka.diary.ru/?date=2017-05-31

19. Відбивні з курячого філе в духовці з помідорами - malyukka.diary.ru/?date=2017-05-31

20. Морква з горіхами та цибулею - malyukka.diary.ru/?date=2017-05-31

21. Запіканка з картоплі, кабачків та помідорів - malyukka.diary.ru/?date=2017-07-23

22. Морський коктейль - malyukka.diary.ru/?date=2017-07-8

23. Гарбузовий суп-пюре - malyukka.diary.ru/?date=2017-08-6

Консервація.

1 Варення з кабачків - malyukka.diary.ru/?date=2017-08-3

2 Варення з гарбуза - malyukka.diary.ru/?date=2017-08-5

3 Варення з огірків з мятою - malyukka.diary.ru/?date=2017-08-5

Музика для релаксації


www.youtube.com/watch?v=lxUBRDgq9eM - небесні квіти - 4 хв






Массаж:



Вязання:

1. Нормандський набір - malyukka.diary.ru/?date=2016-07-5

2. Техніка бріош - malyukka.diary.ru/?date=2016-07-5




URL
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
18:11 

Гарбузовий суп-пюре

Ингредиенты:

  • лук репчатый — 2 Штуки
  • Тыква яркооранжевая — 1/2 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • вода кипяченая — 1 Стакан (можно заменить овощным или куриным бульоном)
  • сливки — 1 Стакан (20%)
  • паприка молотая — 1 Чайная ложка
  • порошок карри — 1 Чайная ложка
  • мускатный орех — 1/2 Чайных ложки
  • перец белый молотый — 1 Щепотка (на кончике ножа)
  • соль — 1 Щепотка (по вкусу)


Тыкву очистить и порезать на кубики. Лук и чеснок мелко нарезать, спассеровать на 50 г. масла. Добавить кусочки тыквы, соль, перец, карри, мускатнй орех, паприку. Влить воду и тушить 20 минут.
Овощную смесь остудить и измельчить в блендере до получения однородной массы. Далее добавить сливки.
Разлить по емкостям суп, украсить его кунжутной посыпкой и хрустящими криспами (лучще ржаными)

@темы: Кулінарія

18:26 

Варення з огірків з мятою

Варення з огірків з додаванням м’яти

Якщо ви ще не перестали дивуватися, то пропонуємо вашій увазі ще більш дивовижне блюдо. Варення зі свіжих домашніх огірків виглядає досить незвично, а з додаванням м’яти блюдо і зовсім перетворюється на небачену екзотику, так як ця травичка надає йому освіжаючий смак і приємний аромат. Тому якщо хочете здивувати знайомих? Запропонуйте їм огірковий десерт з м’ятою.

Інгредієнти:

  • 1 кілограм огірків;
  • 600 грамів цукрового піску;
  • цедра і сік 2-х лимонів;
  • пучок свіжого листя м’яти перцевої.

Приготування:

  • Листя м’яти дрібно подрібнюються, для цього краще використовувати міксер. Огірки чистяться від шкірки і насіння, рубаються на маленькі кубики. У каструлю з товстим дном укладається огіркова м’якоть, цукор, цедра і сік лимона, подрібнена м’ята. Все перемішується і залишається на кілька годин для просочення;
  • Доводимо м’якоть до кипіння і кип’ятимо в середньому півгодини, до тих пір, поки суміш не придбає консистенцію рідкої карамелі. Варення гарячим розливають по банках.

@темы: Кулінарія

00:30 

Варення з гарбуза

Варенье из тыквы с лимоном и апельсиномВаренье из тыквы с лимоном и апельсином

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1 лимон,
1 апельсин,
800 г сахара.
також додати після 1-2 варіння ще один лимон 5-7гвоздичок, четвертину чайної ложки кориці, та 5-7 горошинок запашного перцю і варити ще годинку, дві

Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте кубиками, лимон очистите от семян и нарежьте вместе с кожицей, апельсин очистите и нарежьте мелкими кусочками, удаляя семена. Пересыпьте сахаром и оставьте на ночь. Затем поставьте на огонь и варите на медленном огне до загустения примерно 30-40 минут. Разложите в горячем виде по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте.

@темы: Кулінарія

10:58 

Ранок

З самого раночку найперше це навчання, годинку , це не довго ;-)

09:36 

lock Доступ к записи ограничен

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
12:16 

Запіканка з кабачків та помідорів

кабачки - 2 шт
картопля -3-4 штуки середніх
цибуля - 1 велика
помідори - 3 шт
вода -100мл
майонез - 4 ст ложки
сметана - 4 ст ложки
яйде 1 шт
сіль, приправи

овочі нарізати круглими тонкими пластинками, вигласти на глибоке деко: картопля. цибуля, кабачки, помідори, кожен шар присолити.
влити 100 мл води, залити суміш з яєць, сметани та майонезу, запікати при температурі, 190 до золотистої скоринки. зверху посипати тертим сиром

@темы: Кулінарія

20:38 

морской коктейль

Как приготовить морской коктейль, чтобы было и вкусно, и полезно, и необычайно красиво? Соблюдая несколько правил, ты доведешь свой талант до совершенства:

  • Тщательно промой морепродукты под холодной проточной водой. Так ты удалишь песок и вредные компоненты;
  • На время маринования коктейль надо убрать в холодильник. При комнатной температуре смесь из морепродуктов можно оставлять только на тридцать минут. Оставшийся маринад сразу же вылей;
  • В качестве приправы для морского коктейля можно использовать свежевыжатый сок лимона, минеральную воду без газа, белое вино и цитрусовые соки;
  • Лучшим гарниром для морепродуктов является рис;
  • При варке морского коктейля не перестарайся — ингредиенты станут жесткими и утратят свой вкус. Вари смесь около четырех минут, отбрось ее на дуршлаг и дай стечь воде. Если коктейль куплен не на развес, следуй инструкции, напечатанной на упаковке;
  • При желании залей смесь вскипевшей водой, а уже потом поставь ее на малый огонь;
  • Нужно ли размораживать коктейль перед приготовлением? Мы не нашли однозначный ответ. А как делаешь ты? Наши читатели готовы выслушать любые комментарии по этому поводу.
Острое блюдо Этот рецепт подойдет для любителей восточной кухни. Получается пикантный, острый морской коктейль с восхитительным ароматом. Для приготовления понадобится 200 граммов филе лосося, 500 граммов замороженных морепродуктов, соль, три ложки масла оливкового, 100 миллилитров белого вина (сухого), ложка приправы для рыбы, три очищенных зубчика чеснока, ложка приправы чили и 150 миллилитров горячей воды. Морепродукты предварительно надо разморозить и откинуть на дуршлаг. В сотейнике разогреваем масло оливковое и вино. Добавляем приправу и соус чили. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в сотейник морепродукты. Добавляем по вкусу соль. Теперь вливаем горячую воду и тушим блюдо около 25 минут. После этого открываем крышку и даем жидкости испариться. В конце добавляем измельченный чеснок. Вот вам и ответ на вопрос о том, как приготовить замороженный морской коктейль по-восточному. - Читайте подробнее на SYL.ru: https://www.syl.ru/article/170883/new_kak-prigotovit-zamorojennyiy-morskoy-kokteyl-luchshie-retseptyi

Жюльен

Приготовление этого блюда не может обойтись без ряда продуктов:

  • Морской коктейль – 0,5 кг;
  • Сливки – 1 стакан;
  • Мука – 3 столовые ложки;
  • Сливочное масло – 80 грамм;
  • Репчатый лук – 2-3 головки;
  • Сыр твердый – 200 грамм;
  • Перец (горошек и молотый) – по вкусу;
  • Лавровый лист – 2 штуки;
  • Соль – по вкусу.

Учимся готовить:

  1. Залей замороженную смесь подсоленной холодной водой.
  2. Доведи ее до кипения.
  3. Добавь лавровый лист и горошины перца.
  4. Слей воду минуты через четыре.
  5. Обжарь лук до золотистого цвета.
  6. Смешай его с мукой, сливками и вареным коктейлем.
  7. Дай еще раз закипеть.
  8. Брось соль и молотый перец.
  9. Выложи блюдо на противень и посыпь тертым сыром.
  10. Помести емкость в духовку и дай сыру расплавиться.
Салат "Нежность"

Еще один очень хороший рецепт. Тебе понадобятся:

  • Морскую смесь — 300 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Авокадо — половинка;
  • Листья салата — 5 штук;
  • Консервированные ананасы — 250 грамм;
  • Оливковое масло — 10 мл;
  • Лимон — половинка;
  • Петрушка — 1 пучок.

Учимся готовить:

  1. Слей лишнюю жидкость с размороженного коктейля.
  2. Нарежь ломтиками очищенную половинку авокадо. Полей фрукт соком лимона.
  3. Листья салата порви руками.
  4. Отбрось ананас на дуршлаг и дай стечь маринаду. Если кусочки довольно большие, нарежь кубиками или соломкой.
  5. На дно салатницы выложи листья салата, ананасы, морской коктейль и авокадо.
  6. Полей его маслом, посоли и укрась нарубленной зеленью.


@темы: Кулінарія

19:01 

Чай з тимьяном

ТИМЬЯН

10 г

КЛУБНИКА50 г

ЧЕРНЫЙ ЛИСТОВОЙ ЧАЙ30 г














Тимьян 3-4 веточки

@темы: Кулінарія, чай

16:39 

Морква з горіхами і цибулею

Інгредієнти:


30 гр. фундука

450 гр. моркви, переважно молодий, невеликого розміру

1 пучок зеленого цибулі

2 ч. л. листя чебрецю

2 ст. л. оливкової олії

Сіль і мелений перець

Масло волоського горіха


Приготування:


Духовку розігріти до 160 °C. Горіхи викласти на деко, запікати 8-10 хвилин, до золотистого кольору і появи аромату. Вийняти з духовки і відразу ж обернути чистим, сухим рушником. Температуру збільшити до 220 °C. Горіхи очистити від шкаралупи, викласти в поліетиленовий пакет. З допомогою качалки подрібнити горіхи, прокатати качалку кілька разів по горіхам.


Деко застелити пергаментом. Зняти з моркви шкірку, зрізати верхівку і підстава. Якщо морква середнього розміру, розрізати її навпіл і нарізати невеликими брусочками. Цибуля приправити сіллю і перцем, додати чебрець і оливкове масло і добре перемішати, або безпосередньо на деко або в окремій тарілці. Перекласти на деко.


Запікати в духовці протягом 20 до 30 хвилин, помішуючи кожні 10 хвилин. Цибулю може бути готовий вже через 10 хвилин — він повинен підрум'янитися і розм'якнути. Коли він буде готовий, зняти цибулю з дека і перекласти на тарілку. Потім додати до цибулі готову моркву. Посипати підсмаженими горіхами і полити маслом волоського горіха.


steaklovers.menu/food/8933



@темы: Кулінарія

14:29 

Крем-суп з шампіньонів

Крем-суп з шампиньонов

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

3
ПОРЦІЇ
Основні
печериці свіжі
500 г
цибуля ріпчаста
1 шт.
вершкове масло
20 г
оливкова олія
2 ст. л.
овочевий бульйон
600 мл
петрушка зелень
1 пучок
сіль
за смаком
перець мелений суміш
за смаком
лимонний сік
за смаком
вершки
100 мл
мускатний горіх мелений
1 щепоткаРазогреть обидва види масла, спасерувати дрібно рубаний лук. Гриби очистити і довільно порізати.
До пассерованному цибулі додати печериці, тушкувати кілька хвилин, поки гриби зменшуватися в розмірі. Я додала жменю лісових грибів з заморозки.Додати рубану петрушку, влити бульйон і вершки, прогріти і зняти з вогню. Я дала супу трохи охолонути, заправила лимонним соком, посолила, поперчила і пробила заглибним блендером до консистенції супу-пюре. До речі, про консистенції: на ваш смак можете додати ще трохи бульйону і вершків, якщо вам здасться, що суп густоват (я так і зробила).Перед подачею прогеть суп і подавати з грінками, підсмаженими скибочками печериць, як у мене, або з чим завгодно.



@темы: Кулінарія

13:53 

Гострий курячий суп

Інгредієнти на 6 порцій: Основа середня цибулина 1 шт. стебло селери 1 шт. морква середня 2 шт. солодкий перець великий 1 шт. часник-3 зубчик мариновані перчики чилі халапеньо 30 грам мелена зіра 1 ч. л. порошок чілі 1/4 ч. л. курячий бульйон-1 літр концентроване молоко без цукру 400 грам кукурудза консервована 300 грам відварні курячі стегенця 2 шт. сіль за смаком лимон невеликий 1/2 шт.
Дрібно рубаємо цибулю, моркву і перець нарізаємо дрібними кубиками, селеру - скибочками упоперек. Дрібно рубаємо часник і чилі халапеньо. У каструлі розігріваємо 2 ст. л. рослинного масла. Кладемо цибулю і селеру, смажимо, помішуючи, 2-3 хвилини.Додаємо часник, зіру і чилі. Смажимо півхвилини. Додаємо перець і моркву, смажимо ще близько 3 хвилин.Вливаємо бульйон. Додаємо сольДоводим до кипіння і варимо на невеликому вогні до готовності моркви, близько 20 хвилин. Додаємо концентроване молоко, кукурудзу і курячу м'якоть без шкіри і кісток.Варимо ще 5 хвилин. Заправляємо лимонним соком і вимикаємо.


@темы: Кулінарія

19:55 

як засолити щавель.

Щавель - 500 гр
Соль - 50 гр

@темы: Кулінарія

21:41 

Варення з кабачків

1 кг кабачків, 1 кг цукру, 0,5л води, 1 лимон
Кабачки порізати кубиками (без шкірки і зернят). Цукор залити водою, закипятити, кинути кабачки і варит
и 2год на малому вогні з відкритою кришкою. Лимон теж порізати кубиками(з шкіркою), додати до варення і варити з відкритою кришкою ще 1-2 год, доки набере кольору. Розлити в банки, закрити кришками. Готувати можна з перервою (коли варити 2й раз, потрібно, щоб маса охолола)

@темы: Кулінарія

20:04 

Семя льна

Как заварить семена льна при гастрите? Отвар из семени этого растения успешно применяется в лечении данного заболевания. Так, при хронической форме гастрита, сопровождающейся пониженной кислотностью, рекомендуется употреблять слизь из льняного семени. Для ее приготовления нужно взять одну чайную ложку семян и залить ее стаканом кипятка. Спустя полчаса можно процедить отвар и принимать его трижды в сутки по одной столовой ложке до приема пищи. Тем, у кого гастрит осложняется запорами, нужно настаивать семена в течение часа и выпивать перед сном по одному стакану полученного настоя в непроцеженном виде. Людям, страдающим гастритом, сопровождающимся повышенной кислотностью, тоже интересно, как заваривать семя льна. Для этого нужно одну десертную ложку семян залить 600 мл кипятка и в течение десяти минут уваривать на минимальном огне. Полученный кисель рекомендуется принимать по 100 граммов трижды в день до еды. - Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/243651/kak-zavarivat-semya-lna-v-domashnih-usloviyah

к применять семена льна при гастрите?

  1. При отваре семян льна образуется специфическая слизь, которая при употреблении действует обволакивающе на слизистую желудка и снимает воспаление, поэтому необходимо применить следующий рецепт: Взять три ст. ложки семени, на один литр кипятка. Заварить, накрыть крышкой, накрыть полотенцем и оставить на ночь настаиваться. С утра натощак за 20 минут до еды, нужно выпить ½ стакана отвара, затем остальную часть употребить в течение всего дня. Каждый день нужно готовить свежий настой. Применять это средство нужно в течение всего месяца, даже если боли в желудке прекратились.
  2. При лечении гастрита семенем льна не стоит забывать придерживаться правильного режима питания – есть часто, и небольшими порциями.
  3. Строго и категорически исключить алкоголь и курение, жаренные и острые продукты, мучное. Предпочтение отдать рыбному и овощному бульону, фруктам и овощам, киселю и компоту.
  4. При различных заболеваниях желудка: на один литр кипятка взять 70 грамм семени. Кипятить 2 ч на слабом огне. Отвар следует процедить и остудить. Хранить в холодном месте. Принимать в течение дня по одному ст. 3 раза за 1 час до еды — 2 месяца.
  5. При изжоге и горечи во рту: растереть растение, чтобы получилась 1ст. ложка. Заварить и пить до еды два раза в день. Такой же настой поможет больному при кашле, если давать ему в течение одной недели утром и вечером.
  6. Семена льна будут особенно эффективны, если взять поровну само растение, цветки ромашки, траву володушки, листья толокнянки, траву чабреца, кориандр, цветки пижмы. Все смешать. 2 ст. ложки готовой сухой смеси, залить пол-литра кипятка и оставить на ночь. Этот настой следует выпить по 1/3 стакана за день. Курс – 2 месяца.

Противопоказания.

Также нельзя забывать о противопоказаниях. Если имеется обострение хронического панкреатита, при гепатитах, желчнокаменной болезни прием не допустим. Наилучшим решением будет предварительная консультация со своим лечащим врачом.


@темы: Моя голландська кухня

20:24 

Посіяла рукколу, латук, біслук, базілік, ромашку аптечну, шпинат, укроп, кинзу. Посадила розсаду брокколі.

@темы: Садок

16:06 

Манго.

Манго проріс! тепер потрібно його пересадит через пів року. Це - вересень.

@темы: Садок

22:14 

Чай перед сном для схуднення

Існує багато смачних та натуральних чаїв, якими можна насолодитися перед сном. Вони допоможуть вам спалити більше жиру, забезпечать необхідними вітамінами і в той же час сприятимуть розслабленню. Ось найкращі з них:

Чай з чорниці: Знижує рівень цукру в крові та сприяє хорошому відпочинку.

Чай улун: Цей відомий східний чай синього кольору та дивовижного смаку знаний своїми жироспалювальними властивостями .

Чай з анісу: Пийте цей чай і він допоможе вам позбутися зайвих калорій, які ви наїли під час вечері, а також подарує спокійний сон.

Трояндовий чай: це один із найвишуканіших чаїв. Згідно з журналом Journal of Food Science, трояндовий чай містить більше антиоксидантів, ніж зелений, не містить кофеїну, а це робить його чудовим варіантом для вечірнього чаювання. Він допомагає побороти запор та поширені запальні проблеми травної системи.


moyezdorovya.com.ua/5-sekretiv-shudnennya-pered...


@темы: Кулінарія

10:17 

Тривалість замочування насіння

Тривалість замочування насіння різна. Для швидко проростає насіння огірків, кабачків, гарбуза, капусти, редиски, редьки тривалість замочування повинна становити 12 год; для помідорів, салату і буряка від 24 до 36 год; для моркви, петрушки, цибулі-чорнушки, мангольда, селери, пастернаку, спаржі , щавлю - близько 2 діб; а для гороху і квасолі всього 4-5 ч.

Вчора приготувала різними способами кісточки фініків для пророщування і почала пророщувати авокадо. Замочений салат латук посадила в землю.
Сьогодні зійшли пару рослинко базиліку.
Поклала листки алое в холодильник, 15 лютого будуть готові для стимуляції пророщування насіння.

Замочила насіння цибулі. Посадка - 12.02

Кріп

Посів і пророщування кропу У насінні кропу міститься багато ефірних олій, тому проростають вони порівняно повільно, але фахівці стверджують, що це можна значно прискорити. Для цього потрібно промити насіння у воді кімнатної температури, загорнути у вологу м'яку ганчірочку і залишити на кілька днів біля теплої батареї або в іншому теплому місці. Коли насіння набухнуть, їх потрібно трохи просушити і, коли вони почнуть легко відділятися один від одного, висадити на глибину 2 см в грунт. Щоб всередині ящиків було тепліше, їх накривають поліетиленовою плівкою. Зазвичай насінню кропу потрібно близько двох тижнів на проростання. Коли насіння проросте, в ящику з'являться перші сходи, а коли паростки трохи зміцніють, їх проріджують, залишаючи між рослинами приблизно по 3 см. Деякі недосвідчені городники нехтують проріджуванням, а в результаті всі рослини дружно тягнуться до світла або просто вгору і у них замість великого кількості листя утворюється потужний і міцний, але неїстівний стебло.


Кріп та кінзу теж замочила.




20:03 

Сніданкова галета.


бекон - 75 гр
яєчний жовток - 1 шт
мука - 175 гр
вода - 4 ст ложки
вершкове масло - 75 гр
шампінйони - 200 гр
цибуля - 1 шт
вершки - 50 мл
яйця - 3 шт
Сіль - за смаком
Перець - за смаком

Муку и холодное сливочное масло растереть в крошку. Посолить.
Влить ледяную воду (4-5 ст. л.) и быстро скатать тесто в шар. Отправить на 20-30 минут в холодильник.
Для начинки. Лук (один большой или два средних) почистить и нарезать полукольцами, бекон соломкой, а грибы вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Сначала обжарить лук, добавить буквально щепотку-две сахара — для карамелизации. Затем добавить бекон — чуть обжарить его и грибы! Прожариться все минут 5-7. В конце добавить сливки, хорошо перемешать посолить, поперчить и убрать с плиты. Дать начинки чуть остыть.
Тесто разделить на 2-3 части, в зависимости от желаемого размера галет. На присыпанной мукой рабочей поверхности, каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Потом аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.
В центре каждой галеты выложить начинку из бекона и грибов.
Сформировать галету и смазать края теста желтком. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 5-7 минут.


Затем достать галеты из духовки, в каждую вбить по яйцу, посолить и поперчить по вкусу. И опять отправить в духовку на 12-15 минут!
Готовую галету сразу подавать к столу с чашечкой ароматного кофе или чая!







@темы: Кулінарія

12:10 

Мелисса лекарственная. Melissa officinalis.

ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B5%D0%BB%D0%B8%...

Мелисса́ лека́рственная (лат. Melissa officinalis) — многолетнее эфиромасличное травянистое растение, вид рода Мелисса (Melissa) семейства Яснотковые (Lamiaceae).

 

 

 

Мелисса лекарственная более 2000 лет успешно используется в народной и научной медицине многих стран мира

 

Фармакологические свойства[править | править вики-текст]


 

 

Седативное средство, обладающее анксиолитическими, антидепрессивными, спазмолитическими, иммуномодулирующими, противовирусными, антиаллергическими и антимикробными свойствами. Широкий спектр терапевтического

 

действия препаратов мелиссы лекарственной обусловлен содержанием различных биологически активных веществ: выраженный седативный эффект описан для цитронеллаля, а спазмолитические свойства — для гераниола и

 

 

 

цитронеллола. Фенилпропаноиды (розмариновая, кофейная, хлорогеновая и другие гидроксикоричные кислоты) следует рассматривать как БАС, ответственные за противовирусные, иммуномодулирующие, антигистаминные,

 

 

антиоксидантные и антимикробные свойства субстанций данного растения.

 

 

 

Растение рекомендуют как противорвотное для беременных, мочегонное и средство, повышающее аппетит.

 

Применение в кулинарии[править | править вики-текст]

Листья и молодые побеги мелиссы, срезанные до цветения, используют в качестве пряности с пряным, освежающим лимонным привкусом в европейской и американской кулинарии. В свежем или сушёном виде листья добавляют как

 

пряную приправу к салатам, тёртому сыру, супам, дичи, рыбным блюдам, грибам, а также для отдушки чая, уксуса, ликёров и напитков, при засолке огурцов и помидоров. В Дании мелиссу применяют для консервирования мяса. Для

 

 

сохранения ароматического букета не рекомендуется её кипятить.

 

Показаниями к применению препаратов травы мелиссы лекарственной являются: неврозы, мягкая форма артериальной гипертензии, легкие формы ишемической болезни сердца, тахиаритмии, острые и хронические желудочно-

 

кишечные заболевания, дискинезии,

 

 

 

 

дисбактериоз, ферментопатии, метеоризм; острые и хронические воспалительные заболевания органов дыхания (бактериального и вирусного генеза); экзема, дерматиты, сопровождающиеся зуд трофические язвы, нарушения

 

менструального цикла, климактерические расстройства, токсикозы беременности; иммунодефицитные состояния.

 

Детям, особенно в дошкольном и школьном возрасте, в отличие от взрослых показан сравнительно ограниченный набор растений, к числу этих растений относится и мелисса лекарственная, которая рекомендуется для лечения

 

 

детских неврозов, артериальной гипертензии, ревматизма, для фитотерапии детей с пороками сердца, для лечения хронических гастритов, холециститов, пиелонефритов, сахарного диабета и ожирения.

 

 

В фармацевтической промышленности из мелиссы готовят галеновые препараты в виде лекарственных чаев, ароматических вод, отваров, лекарств и для получения эфирного масла, которое высоко ценится в парфюмерии, химико-

 

фармацевтической, ликёро-водочной и пищевой промышленностях. Масло и листья, а также молодые побеги используются равноценно. В Российской Федерации наиболее известны настой (из травы и фильтр-пакетов), а также

 

 

зарубежные препараты: «Ново-пассит», «Персен», «Нервофлукс» и др.

 

Мелисса широко применяется как спазмолитическое средство, регулирующее работу пищеварительного тракта, особенно при метеоризме, как болеутоляющее. Рекомендуется при мигрени, бессоннице, болезненных менструациях,

 

кожных сыпях. Наружно — в виде припарок и компрессов для лечения фурункулов и полоскания при воспалении дёсен.

 

 

В народной медицине листья и верхушки побегов с цветками употребляли внутрь при тахикардии, гипертонической болезни, бронхиальной астме, невралгиях, мигрени, бессоннице, анемии, меланхолии, при перевозбуждении

 

половой

 

функции,

 

 

альгоменорее и болезненных менструациях, как слабительное и потогонное, при холецистите, атеросклерозе, желчнокаменной болезни, для усиления лактации. В старину в литовских сёлах настой мелиссы с майораном применяли

 

для улучшения памяти. Листья и верхушки побегов применяли наружно при зубной боли, ревматизме, ушибах и язвах.

 

противопоказания:

  • язвы желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения;
  • болезни центральной нервной системы;
  • беременность — вторая половина;
  • печеночная недостаточность.

Чай с мелиссой также не рекомендуется давать детям до трех лет.

Чай с мелиссой — рецепты

Напиток можно приготовить по-разному:

  1. Черный чай с мелиссой. Смешайте столовую ложку черного байхового чая и чайную ложку сухой мелиссы. Залейте смесь одним стаканом кипятка и, накрыв чайник полотенцем, настаивайте 15 минут. Напиток хорошо пить по утрам, чтобы зарядится энергией на весь день.
  2. Зеленый чай с мелиссой. В чайник для заварки положите две чайные ложки мелиссы и одну — зеленого чая. Настаивайте напиток 30 минут. Этот чай очень вкусен холодным — его можно рекомендовать во время летней жары.
  3. Чай с мятой и мелиссой. Возьмите в равных количествах две травы. На одну порцию чая приготовьте 1 столовую ложку смеси. Заварите чай, как обычно. Чай хорош как успокаивающее средство — его лучше пить на ночь.
  4. Чай с ромашкой, чабрецом и мелиссой. Заварите по 1 чайной ложке трав и пейте чай при проблемах с желудочно-кишечным трактом. В день можете выпивать до трех порций.
  5. Холодный напиток с мелиссой. Горсть свежей мелиссы разомните в ступке с долькой свежего лимона. Выложите массу в стакан, добавьте столовую ложку меда, залейте водой. Этим освежающим напитком летом вполне можно заменить компот или сок.

 

 

 


@темы: чай, Кулінарія

Моя кохана Малюкка...

главная